小茴香醇，香料CAS號：1632-73-1，

英文名稱：Fenchyl alcohol

CAS號：1632-73-1

分子式：C10H18O

分子量：154.25

EINECS號：216-639-5

中文同義詞：1,3,3-三甲基雙環[2.2.1]-庚-2-醇 ;葑醇;小茴香醇

英文同義詞：FEMA 2480;(+)-FENCHOL;FENCHOL;(1R)-(+)-FENCHYL ALCOHOL;(1R)-ENDO-(+)-FENCHOL;(1R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL;ALPHA FENCHOL;1,3,3-trimethyl-bicyclo[2.2.1]heptan-2-o

含量：98%

【熔點（℃）】38～39（α）；6（β）

【沸點（℃）】202（α）；201（β）

【閃點（℃）】73（α）

【性狀】

α-體為無色至淺黃色結晶；β-體為無色液體。

【溶解情況】

α-體：不溶于水，溶于乙醇；β-體：微溶于水，溶于乙醇

【用途】

香料，作為食用香料。