甲基丁香酚

英文名稱：Methyl eugenol

CAS號：93-15-2

分子式：C11H14O2

分子量：178.23

EINECS號：202-223-0

中文同義詞：丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;O-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;誘蠅醚(甲基丁子香酚)

英文同義詞：1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE;1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE;METHYL EUGENOL 98+% FCC;EUGENOL METHYL ETHER 99%;Eugenolmethylether,98%;Methyl eugenol (technical);1-ALLYL-3,4-DIMETHYOXYBENZENE;methyleugenol,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzene,veratrolemethylether

外觀:常溫下為無色至淡黃色液體，揮發度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。

熔點 −4 °C(lit.)

沸點 254-255 °C(lit.)

密度 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)

溶解性:不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類。

用途:可作丁香香氣的配制劑，在花香型或藥草香型或東方香型中產生溫和的丁香香氣。少量用于玫瑰、香石竹、依蘭、紫丁香、梔子、風信子、白蘭、金合歡、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中。也可用于食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，煙草香精中亦可用之。