鄭州宏興食品級防腐劑山梨酸鉀用法

　　　CAS:590-00-1 　　　作用：防腐劑  

山梨酸鉀為白色顆粒，無臭或稍有臭味。山梨酸鉀廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、農食品、飼料等行業中，應用范圍還在不斷擴大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降，且有不良味道。

【產品用途】山梨酸鉀對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，因而用作食品防腐劑。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類食品苯甲酸鈉的5-10倍。

【產品安全性】

山梨酸鉀由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。

【產品穩定性】

山梨酸鉀在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270℃。

型號：食品級   包裝：20公斤紙箱（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色顆粒   用途：防腐劑

【產品名稱】山梨酸鉀 【英文名稱】potassium sorbat

【產品分子式】C6H7KO2   【產品分子量】150.22  

【產品別名】己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

【產品包裝】山梨酸鉀內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量20kg。

【產品儲運】山梨酸鉀該食品貯存于干燥、陰涼、通風處。保質期：2年

【產品說明】

山梨酸鉀為白色或淺黃色顆粒或粉末，略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性，易溶于水，59g/100mL（水），1%水溶液pH7~8。防腐能力強，對光、熱相對穩定。山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，亦用于防腐及飼料防霉等。有很強的抑制fubai菌和霉菌作用，又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺菌作用強，PH值越低，抗菌作用越強。用途及使用量與山梨酸相同。山梨酸鉀與山梨酸同時使用時，用量以山梨酸計，不得超過的使用量。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定使用量：（≤g/kg）

肉、魚、蛋、禽制品：≤0.075；

果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2；醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5；

果酒：≤0.6；醬油、食醋、果醬、軟糖、面包：≤0.1；

食品工業用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0。