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L-谷氨酰胺
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99%白色針狀結晶。熔點184-185℃(分解)。在中性溶液中穩定,在酸、堿或熱水中易分解成谷氨酸,或內酯化為吡咯羧酸。無臭、有微甜香味。
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CAS:56-85-9
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該品在體內轉變成為糖胺,作為合成粘蛋白的前體,可促進潰瘍愈合,主要用作消化道潰瘍藥。此外,還可用作腦功能改善劑和用于治療酒精中毒。
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