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卵磷脂 

中文同義詞: 卵膦脂或膦脂酰膽堿;磷脂酰膽堿;L-A-磷脂酰膽堿,卵磷脂 XVI-E;磷脂酰膽堿,蜂王漿,大豆卵磷脂;卵磷脂(雞蛋提取);卵磷脂(+4℃);L-A-磷脂酰膽酰;卵膦脂/膦脂酰膽堿 

英文名稱: Lecithin 

英文同義詞: LECITHIN SOYBEAN;LECITHIN (EX SOYBEANS);LECITHIN SOYA BEAN;LECITHIN;LECITHIN, FROM SOYBEAN;SOYBEAN LECITHIN;PHOSPHATIDYLCHOLINE;PC 

CAS號: 8002-43-5 

分子式: C42H80NO8P 

分子量: 758.06 

EINECS號: 232-307-2 

性質：白色粉末

用途  營養藥。用于預防動脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、老年癡呆癥、痛風、糖尿病、神經衰弱。亦可用于細菌培養基配制。磷脂是強有力的乳化劑，能把膽固醇、脂肪“乳化”成極細微粒，甚至化解已形成的“粥樣硬化斑”，從而降低血脂、減少中風和心肌梗死等的發作機會。作為乳化劑，磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K等，以供人體正常運作之需。注意不同制劑療效不同。 

用途  用作保健食品原料、乳化劑、品質改良劑 注射用乳化劑和脂質體原料 

用途  可以有效改善和預防動脈硬化、高血壓、心臟病和腦中風，同時可以增強細胞活力，調節神經系統 

用途  生化研究, 大腦中主要的結構磷脂。 

用途  大豆孵磷脂的最大用途是作食品添加劑，基次是作飼料添加劑。還用于醫藥、化妝品，以及皮革、瀝青的乳化劑等。