椰子醛、十八醛CASNo.：104-61-0

英文名：gamma-Nonanolactone

別名：4-hydroxynonanoic acid gamma-lactone、4-HYDROXYNonANOIC ACID-G-LACTONE、4-NONANOLIDE、ALDEHYDE C-18、GAMMA-NONALACTONE、GAMMA-NonANOIC LACTONE、GAMMA-PELARGONOLACTONE、G-NONALACTONE、NONALACTONE、NONALACTONE,GAMMA-、NonANOIC LACTONE、PRUNOLIDE、(±)-4-n-Pentylbutyrolactone、(R,S)-5-Pentyl-dihydro-furan-2-one、(RS)-γ-Nonalactone、.gamma.-Amylbutyrolactone、1,4-Nonalolide、1,4-nonanolactone

CASNo.：104-61-0

EINECS號：203-219-1

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

外觀：無色或淡黃色液體。

香氣：具有椰子型香氣，略有茴香音韻，稀釋后有杏、李子香氣。

酸值：≤2.0

含量（GC）：≥98%

折光率（20℃)：1.4460-1.4500

沸點(℃)：121-122 °C6 mm Hg(lit.)

相對密度(25℃/25℃)：0.958-0.966

閃點(℃)：>230 °F

溶解性：易溶于乙醇、乙醚及油類，不溶于水。

應用:

1、主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。

2、γ-壬內酯可用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級化妝品調香用的香料。也是一種有機合成的原料。