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食品級(jí)植酸

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤/塑桶 

含量：50%

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英文名稱：Inositol Dextrophosphate

分子式：C6H18O24P6 

分子量：660.04

CAS：83-86-3

植酸的性狀：淡黃至淺褐色粘性水溶液，易溶于水。 

植酸的用途：熬合劑；抗氧化劑；保鮮劑；護(hù)色劑；水的軟化劑；發(fā)酵促進(jìn)劑。食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。 

 

具體用途：

1.在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。

2.抗氧化劑，可作雙氧水儲(chǔ)藏穩(wěn)定劑。

3.飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用，在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對(duì)人體有害的重金屬），對(duì)人體有良好保護(hù)作用。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，最適于運(yùn)動(dòng)員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用，具有快速止渴、復(fù)活神經(jīng)機(jī)能和保護(hù)腦、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。 

4.藥物和發(fā)酵促進(jìn)劑 植酸的添加量：按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、保鮮劑，效果很好。

 

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