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植酸

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型號：食品級

包裝：25公斤/塑桶 

含量：50%

CAS：83-86-3 

用途：抗氧化劑 

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植酸英文名稱：Inositol Dextrophosphate 

分子式：C6H18O24P6 

分子量：660.04

植酸的性狀：植酸別稱，肌醇六磷酸，淡黃至淺褐色粘性水溶液，易溶于水。 

植酸的用途：熬合劑；抗氧化劑；保鮮劑；護色劑；水的軟化劑；發酵促進劑。食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。 

 

具體用途：

1.在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。

2.抗氧化劑，可作雙氧水儲藏穩定劑。

3.飲料生產中的應用，在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的重金屬），對人體有良好保護作用。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，最適于運動員激烈訓練和高溫作業工人飲用，具有快速止渴、復活神經機能和保護腦、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產。 

4.藥物和發酵促進劑 植酸的添加量：按衛生部頒發《食品添加劑衛生標準GB2760-86增補品種》中規定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、保鮮劑，效果很好。

 

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