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產品詳細說明
果蔬脫皮劑
本品主要用于核桃、蓮子、豆類、板栗，花生等果蔬等食品的脫衣（皮），具有使用方便，脫衣（皮）效果好，使用時對淀粉及維生素的損耗少，對食品的香味及色澤影響小等特點。
產品特點：
可輕易出去蓮子、豆類的外衣，外皮殘留率低，提高制品色澤，保持制品自然香味和口感，操作簡單，生產效率高。
配料：
碳酸氫鈉、碳酸鈉
使用范圍：
1. 干果：蓮子、板栗、花生、核桃、白蕓豆、綠豆、紅豆及其他豆類等。
2. 果蔬：紅棗、芋頭、土豆、蠶豆、番薯、西紅柿等
使用方法：
將本品添加到適量水中，加入干果，水溫90度，維持5-10分鐘（果蔬在60度到80度水，維持5-10分鐘）后去水，冷卻后脫衣，用水漂洗多次，去除堿及果皮。
建議用量：
1. 干果：按干果重量計，建議使用量1%-3%
2. 果蔬：按重量計，建議使用量1%-2%
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