丙酸苯乙酯

中文名稱: 丙酸-2-苯乙酯

中文同義詞: 丙酸-2-苯乙酯;丙酸苯乙酯;2-苯基乙基丙酸酯;2-苯基乙基丙酸酯,97%;2-丙酸苯乙酯;丙酸 2-苯基乙酯;2-苯乙基 丙酸酯

英文名稱: 2-PHENYLETHYL PROPIONATE

英文同義詞: FEMA 2867;FEMA 3867;BETA PHENYL ETHYL PROPIONATE;B-PHENYLETHYL PROPIONATE;2-PHENYLETHYL PROPIONATE;PHENETHYL PROPIONATE;PHENYL ETHYL PROPIONATE;2-Phenethyl propionate

CAS號: 122-70-3

分子式: C11H14O2

分子量: 178.23

沸點 245 °C(lit.)

密度 1.007 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 2867

折射率 n20/D 1.493(lit.)

閃點 >230 °F

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料3.6；冷飲11.0；糖果12.0；焙烤食品16.0。

化學性質 微黃色近油狀液體，呈香甜紅玫瑰似香氣，有水果底香，似濃厚的甜的蜂蜜和草莓風味。沸點245℃，閃點＞100℃。相對密度(d2525)1.010～1.014，折射率(nD20)1.493～1.496。不溶于水，溶于丙二醇和稀乙醇(1：4，70%)。

天然品存在于花生仁等中。

用途 GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料