2-甲基丁酸乙酯 CAS:7452-79-1

CAS:7452-79-1

中文同義詞:活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;二氫草莓酸乙酯

英文名稱:Ethyl 2-methylbutyrate

分子式:C7H14O2

分子量:130.18

EINECS號:231-225-4

沸點：133℃

熔點：-99℃。

外觀：無色油狀液體

性狀：呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。

溶解性：溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多數非揮發性油，極難溶于水。

來源：天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。

用途：GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。

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