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“晨起一杯水，到老不后悔”這句老話兒的意思是，保持早晨起床及時喝水的習慣，能夠幫助促進循環(huán)血液，清理腸胃，有助于身體健康。

【為何晨起要喝水】

喝水是我們每個人每天要做的事情，尤其早起的一杯水更重要。人體在一整夜的休養(yǎng)和新陳代謝中，水分通過皮膚、呼吸、尿液等大量消耗，體內(nèi)水分喪失嚴重，而早起的一杯水可以補充整晚的消耗。早起后空腹飲一杯大約250毫升的水，最好為新鮮的涼白開，水進入人體后，會迅速被胃腸黏膜吸收而進入血液中，稀釋血液濃度，降低血黏稠度，有效增加血容量，提高含氧量，無形之中也降低早起發(fā)生突發(fā)性心腦血管疾病的風險。

而且，晨起的一杯水對于腸胃的刺激還能使人體多個器官迅速恢復(fù)清醒狀態(tài)，擺脫夜晚“休眠模式”，令人神清氣爽，精力充沛。

起床后腸胃即將接受早餐食物進入，我們知道，人體在消化吸收的過程中，也是身體負擔最重的時候。因此，如果我們能在機器運轉(zhuǎn)之前將其恢復(fù)和保持在最佳狀態(tài)，一方面有利于食物的消化吸收，另一方面利于對各機體組織的有效運行提供保障。一杯干凈的清水就像是一個強大的外力，清理腸胃，補水潤體，是養(yǎng)生保健的一個重要措施。

對于脾胃虛寒的人，避免寒涼刺激腸胃，可以改用為溫開水，清理腸道，刺激腸胃蠕動。

當然，人體僅靠早起的一杯水是不能夠完全補充機體所需水分的，上午、下午都應(yīng)該適當飲用。正常情況下，每個人一天的飲水量基本為7~8杯，尤其是氣候干燥的時候，水分攝入更是不可缺乏，應(yīng)酌情增加。

【喝水養(yǎng)生記住這4個數(shù)】

35℃～40℃溫水

護胃養(yǎng)腸道

35℃～40℃的溫水，是胃腸道感覺最舒服的溫度。

俗話說“十胃九病”，胃作為人體重要的消化器官，非常容易得病的，必須小心呵護。晨起喝杯溫開水，能幫腸胃道“減負”。而且，溫開水能幫助緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發(fā)病率，還能幫助吸收早餐中的營養(yǎng)。因此，清晨起床后，一定記得喝1—2杯(200—400毫升)的溫開水。

養(yǎng)護腸胃，不建議喝太熱或太涼的水，過燙的液體進入食道，會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發(fā)食道癌，這已是醫(yī)學(xué)界的定論。而攝入冷飲會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。

45～50℃水

寶寶喝奶粉最安心

用45℃的溫水沖奶粉(大部分奶粉)，奶粉溶解最好!

研究表明，從感官角度分析，用45℃左右的水溫沖泡嬰幼兒奶粉，其香味最純正、溶解性最好，奶液均勻、無掛壁現(xiàn)象。經(jīng)實驗表明，如果水溫過涼(以25℃為例)，奶粉會有無法溶解的白色顆粒(也就是俗稱的沖泡不開)。而如果水溫過熱( 70℃)牛奶中出現(xiàn)了少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現(xiàn)象，且出現(xiàn)少量的奶粉團塊。(90℃)水沖泡的奶粉出現(xiàn)大量白色大顆粒和奶粉團塊。

可見低溫下奶粉無法徹底溶解，而高溫下奶粉中的蛋白發(fā)生了變性，形成了不易溶解的顆粒和團塊。因此，家長們該知道了，用45℃的溫水給寶寶沖泡奶粉最好。

此外，嬰幼兒配方奶粉中存在著多種對熱敏感的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、維生素A、DHA等，研究表明隨著沖調(diào)溫度的升高，熱敏感營養(yǎng)物質(zhì)的破壞也隨之加劇。50℃的溫水中加入配方奶粉搖勻后溫度基本可達到37℃左右，這個溫度接近體溫可直接喂食寶寶。

低于55℃的溫水

沖泡蜂蜜最佳溫度

蜂蜜營養(yǎng)豐富，屬于天然營養(yǎng)佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶，蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標志，也是判斷蜂蜜品質(zhì)的重要指標。

國家標準規(guī)定合格的蜂蜜產(chǎn)品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上，有實驗顯示，如果沖蜂蜜的水溫高于60℃酶變性失活會比較快，因此建議大家采用低于55℃的溫水沖泡蜂蜜。這樣既可以很好的融化蜂蜜，也可最大程度的保留蜂蜜的營養(yǎng)。

85℃熱水

泡茶味道醇、營養(yǎng)佳

研究顯示，飲茶能降低心血管疾病，其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險降低61%，綠茶使女性的患病率降低 58%。對老年人的研究發(fā)現(xiàn)，如果老人堅持每天飲茶，跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危險下降82%。

既然喝茶那么好，到底怎么喝才能讓茶葉的香和營養(yǎng)最大化呢?茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，綠茶中的咖啡堿是茶湯澀味的主要來源，咖啡堿的最佳溶出溫度為88℃左右。所以選擇85℃沖泡一方面可盡可能多地溶出茶多酚，同時減少咖啡堿的溶出，從而保證茶湯色澤嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇。

85℃水泡茶能保證茶葉的快速舒展和香味的釋放。

【晨起如何正確喝水】

空腹喝水才有效

空腹也就是在進食早餐之前，空腹喝水，才能有效促進血液循環(huán)，清理腸胃，餐后飲水則會影響食物消化和吸收。同時，我們在晨起喝水最好小口小口慢飲，切忌速度過快，否則可能會引發(fā)頭痛、惡心、嘔吐、血壓降低等不適。

淡鹽水不是人人適合

如果水里適量添加食鹽，攪拌均勻喝下，能夠刺激腸道蠕動，對部分人群預(yù)防和緩解習慣性便秘有著良好的效果。不過，高血壓患者或者有高血壓風險的人最好不要嘗試，因為人體剛起床后的時間，是血壓升高的一個高峰期，鹽分的攝入會使血壓升高，可能引發(fā)突發(fā)性心腦血管疾病。另外，淡鹽水的攝入無形之中會加重脫水現(xiàn)象，使人產(chǎn)生口干舌燥、煩躁不安之感，因此，喝淡鹽水要謹慎選擇。

切忌空腹牛奶“穿腸過”

有人喜歡起床一杯牛奶，其實這樣做是不太合適的。早晨剛剛起床后，腸胃尚未蘇醒，牛奶進入胃腸后，存留時間較短，其中所含的大量營養(yǎng)成分往往還來不及細致處理和吸收就匆匆進入大腸，排出體外。這樣，既不利于牛奶營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，而且對胃腸道的黏膜刺激較大，容易引起腹瀉。正確的喝牛奶方式是，先吃點米面等淀粉含量高的食物，然后再喝牛奶，使其與其他食物在胃部進行充分融合，延長停留時間，從而更好地消化吸收營養(yǎng)成分。這樣消化時間較為緩慢，吸收充分，使人精力充沛，大腦細胞活躍，有利于學(xué)習、工作的正常進行。

蜂蜜水飲用需謹慎

蜂蜜水中含有糖分，在進入人體后要經(jīng)過多重代謝和轉(zhuǎn)化，成為葡萄糖后才能最終被人體吸收利用。這樣一來，蜂蜜水作為晨起的第一杯水，就不能充分發(fā)揮補水、利腸道等清掃身體內(nèi)臟環(huán)境的作用，不但不能有效補充人體細胞所缺失的水分，而且還會增加代謝時間。因此，晨起第一杯水最好不要選擇蜂蜜水。但是如果在“第一”時間除外的其他時間適當飲用蜂蜜水，可有不錯的養(yǎng)生功效。蜂蜜水中富含多種維生素、礦物質(zhì)、生物酶等，養(yǎng)顏、通便、潤腸等方面的功效一直被廣泛推崇，還可以防止中老年女性鈣質(zhì)的流失而引起骨質(zhì)疏松，改善疲勞，提供人體所需多種營養(yǎng)。蜂蜜應(yīng)在溫涼水中添加、攪拌，溫度過高會破壞其中的營養(yǎng)成分，使生物酶活性喪失，也就降低了蜂蜜原本的營養(yǎng)價值。

晨起不喝冰水、飲料

早上腸胃仍處于夜間睡眠模式，如果此時大量飲用冰水，很有可能刺激腸胃黏膜而引發(fā)腹脹、腹瀉、胃痛等嚴重不適感，尤其是脾胃虛寒者，更要注意了。除此之外，可樂等碳酸飲料也應(yīng)盡量避而遠之，因為這些飲品中含有大量檸檬酸，其在代謝過程中會加速鈣質(zhì)的流失，從而降低血液中的鈣含量，長期飲用很有可能導(dǎo)致缺鈣，引發(fā)骨質(zhì)疏松等。另外，一些飲料中含有的成分有利尿作用，晨起飲用不但不能及時補充人體在夜間消耗和流失的水分，反而會加大機體對水分的需求，造成體內(nèi)缺水。

綜合自人民網(wǎng)-健康時報、人民網(wǎng)-生命時報、中國醫(yī)藥報

(責編：袁菡苓、羅昱)