紅豆

【學名】相思子，藤本

【毒性】有毒植物，廣泛分布于熱帶地區。種子中含有一種稱為相思豆毒蛋白（Abrine）的蛋白質，此毒素具有很強的毒性，誤食時會中毒，嚴重時甚至會喪命。

【別名】雞母珠、美人豆、相思豆、紅珠木、紅豆、八重山珊瑚、黑頭小雞

【命名及年代】Linn. ,1767

【產地】產中國臺灣、廣東、廣西、云南。生于山地疏林中。廣布于熱帶地區。

【英文名稱】Tento muido, Crab's Eye

【中毒癥狀】表現為食欲不振，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，呼吸困難，皮膚青紫，循環系統衰竭和少尿，最后出現溶血現象，尿血，逐漸呈現呼吸性窒息而死亡。

【解救方法】催吐或洗胃，然后導瀉，并注射生理鹽水或5%葡萄糖鹽水；防止血紅素或其產物在腎中沉淀，可每日服小蘇打5-15g。

【植物學所稱的紅豆有三種】赤豆（學名：Vigna angularis）、

海紅豆（學名：Adenanthera pavonina L. var.microsperma）

相思子（學名：Abrus precatorius）。這是同科不同屬的三類植物。

【功效住址】具有補腎益精、固精益氣、強健筋骨、化濕補脾、消暑解熱、健胃、清心養神、健脾益腎、活血潤膚、健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。適用于水腫、腳氣浮腫、黃疸、泄瀉、丹毒、癰癤瘡毒、便血、小便不利和乳汁不通等癥。

【營養價值】紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。